白玉粉・・・200ｇ
砂糖・・・80ｇ
水・・・1と1/2カップ
ゆであずき（市販）・・・2袋（360g）
片栗粉・・・適量
いちご・・・大4粒
カットパイン（4cm大）・・・2切れ
キウイフルーツ・・・小2個

【1】ゆであずきをフードプロセッサーにかけてトロリとさせる。鍋に移して中火にかけ、たえず混ぜながら3～4分煮る。ひとまとまりになったら火からおろして冷ます。
【2】フルーツはそれぞれ水気をペーパータオルで押さえる。1のあんを8等分し、フルーツを1つずつ包む。
【3】耐熱のボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、材料の水を少しずつ入れながらダマにならないようにゴムべらで混ぜる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分加熱し、取り出して均一に混ぜる。再びラップをかけて1分加熱して混ぜる。同様にもう1分加熱し、ひとかたまりになり、透明感が出るまでよく混ぜる。
【4】まな板に片栗粉大さじ4～5を広げ、3を取り出す。上面にも片栗粉適量をふり、あら熱が取れたら（時間外）8等分に切り分け、片栗粉適量を切り口につけながら薄くのばし、2を包む。包み終わりをつまんでしっかりととじ、余分な片栗粉をはけなどではらう。