新じゃがいも・・・2個（250ｇ）
新たまねぎ・・・1/2個（80ｇ）
春キャベツ・・・200ｇ
スナップエンドウ・・・10本（80ｇ）
あさり（殻付き・砂抜きしたもの）・・・300ｇ
ベーコン・・・4枚
ミニトマト・・・14～15個
オリーブ油・・・大さじ1
白ワイン（または酒）・・・1/3カップ
〔A〕水・・・4カップ
〔A〕コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
〔A〕塩、こしょう・・・各少々

【1】じゃがいもは1.5cm角に切り、たまねぎは幅1cmのくし形切りにしてほぐす。キャベツは大きめのひと口大に切る。スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩少々（材料外）を入れてスナップエンドウを加え、1分ほどゆでてざるに上げ、あら熱が取れたら縦半分に割る。あさりは殻をこすり合わせて洗う。ベーコンは6等分に切る。
【2】フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいも、たまねぎを2～3分炒める。あさりを加えてサッと炒め、白ワインをふり、ふたをして1～2分蒸し煮にする。
【3】あさりの殻が開いたらAを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてじゃがいもがやわらかくなるまで5～6分煮る。キャベツとベーコンを加えて2分ほど煮たら、ミニトマトを加えて1分ほど煮る。スナップエンドウを加えてサッと煮る。