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Recipe おすすめレシピ
おすすめレシピ Recipe「麺」(3)
肉味噌麺
【材料】(4人分)

中華麺:3玉
豚挽肉:200g
椎茸:5枚
たけのこ:1/2本
ねぎ:1/3本
しょうが:1かけ
きゅうり:1本
紅心大根:50g
パクチー:適量
豆板醤:小1〜2
水溶き片栗粉:適量
ごま油:大1

◎A合わせ調味料
甜麺醤:大3
しょう油:大3
酒:大1
さとう:大1〜2
鶏がらスープ:1.5〜2カップ
【作り方】

(1)きゅうりと紅心大根は千切り、椎茸とたけのこは細かくきざんでおく。
(2)ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
(3)Aの調味料を合せておく。
(4)鍋に油をひき、豚挽肉を炒めておく。
(5)鍋に油をひき、豆板醤とねぎ、しょうがを炒め(4)の豚挽肉と合せる。
(6)椎茸とたけのこ、Aの合わせ調味料を入れ煮込む。
(7)最後に味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を入れる。
(8)沸騰したお湯で中華麺を茹でたら、水にさらし水気をよく切って皿に盛る。
(9)(8)の中華麺に(7)の肉味噌をかけ、きゅうり、紅心大根、パクチーを飾る。
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