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Recipe おすすめレシピ
おすすめレシピ Recipe「野菜のおかず」(20)
いんげんの炒めもの
【材料】(4人分)

インゲン:350g
  戻した干しエビ(粗みじん):50g
ザーサイ(粗みじん):40g
しょうが(みじん切り):小1
ねぎ(粗みじん):大1
紹興酒:大1
しょう油:大1
塩:少々
ごま油:小1

◎豚挽肉味噌炒め
豚挽肉:50g
甜麺醤:大1/2
紹興酒:大1/2
しょう油:小1
【作り方】

◎豚挽肉味噌炒め
(1)甜麺醤、紹興酒、しょう油を合せておく。
(2)鍋に油をひき豚挽肉を炒め、(1)の合わせ調味料を入れて炒める。

  (1)インゲンはすじを取りへたを切り落とし、1/2に切り水につけ、水気を切っておく。
(2)鍋に油を入れ中温程度で(1)のインゲンを揚げる。
(3)鍋に油をひき干しエビ、ザーサイ、しょうがを炒める。
(4)(3)に豚挽肉味噌炒めとインゲンを入れ炒め、調味料を入れて味付けをし最後にねぎを加える。
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