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おすすめレシピ Recipe「野菜のおかず」(20)
しんじゃがいもの蕗味噌掛け
【材 料】4人前 
◎蕗味噌
ふきのとう・・・4個
◎合せ調味料
田舎味噌・・・100g
砂糖・・・40g
酒・・・大2
みりん・・・大2
バター・・・20g

新じゃがいも・・・12個(1口大の大きさ)
サラダ油
【作り方】
◎蕗味噌
1・ふきのとうはよく水洗いをして、水気を切って細かく刻む。
2・合わせた調味料は、鍋に少しサラダ油を入れ軽く火を入れておく。
3・サラダ油で1のふきのとうを炒めてから2の調味料とバターを入れ混ぜながら弱火で煮詰める。

1・新じゃがいもはよく洗っておく。
2・1の新じゃがいもを皮ごと茹でる。
3・フライパンにサラダ油を入れ2の新じゃがいもを軽く炒める。
4・蕗味噌を3の新じゃがいもにかけていただく。
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