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おすすめレシピ Recipe「スィーツ」(23)
芝麻球(白玉胡麻揚げだんご)
【材 料】4人分(8個)
◎生地
・片栗粉・・・6g
・小麦粉・・・6g
・白玉粉・・・100g
・上白糖・・・30g
・水・・・60〜70g
・ラード・・・適量

・中華あん・・・80g
・白ゴマ・・・適量
・ピンク砂糖・・・適量
【作り方】
?上白糖と水はあらかじめ溶かし合わせておく。
?中華あんは10gずつ丸めておく。
??を1個20gに分けておく。
?生地の中にあんを入れ丸めて包む。
?バットに入れた白ゴマの上で、まんべんなく白ゴマをまぶす。
?中温の油の中に?のだんごを入れ、温度を落としじっくりと揚げる。
?銀カップに1つずつ入れピンク砂糖をかける。
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