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おすすめレシピ Recipe「パスタ・グラタン」(8)
菜の花と生ウニ・生ハムのスパゲッティ
【材料(4人分)】
・スパゲッティ(1.6?) :320g
・鶏胸肉 :80g...さいのめ切り
・菜の花 :半束 または、グリーンアスパラガス :8本
・ドライトマト :60g〜80g
・生ハムスライス :8枚
・生ウニ :160g
・玉ねぎスライス :半分
・オリーブオイル :80cc
・塩・コショウ :適量
【作り方】
(1) 玉ねぎを少し厚めにスライスして、オリーブオイルで色づかないようにソテーし、ドライトマトのあらみじん切りと合わせておく。
(2) 水、1リットルに対して10%の塩を入れたゆで汁を作り、スパゲッティを茹でる。
スパゲッティに8分通り熱が入ったら、一口大に切った菜の花も入れ火を通す。
(3) (1)にスパゲッティ、菜の花を入れ味をなじませ、足らなければ塩・コショウをして皿に盛り、さらに生ハムを盛り付ける。

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