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Recipe おすすめレシピ
おすすめレシピ Recipe「お肉のおかず」(20)
蝦仁焼売
【材料(16個分)】

・シュウマイの皮    16枚
・豚挽肉    300g
・海老    8本
・海老    80g
・玉ねぎ    100g
・片栗粉    大3〜大4
・醤油    大1
・塩    小1
・砂糖    大1
・酒    小1
・胡麻    少々
・ごま油    大1
・マヨネーズ    大1
・化学調味料    少々
・ラード    大1
【作り方】

1.玉葱をみじん切りにする。

2.海老は下処理として8本と80gに分けて80gのほうを細かく叩いておく。

 ※下処理・・・海老に塩・片栗粉を入れよくもみ、水洗いをして水分をとる。

3.ボールに挽肉と2の叩いた海老を入れ、調味料を入れ粘りが出るように練っておく。

4.玉葱に片栗粉を混ぜ、3と合わせる。

5.海老8本を半分にスライスし、片栗粉をまぶしておく。

6.4の具をシューマイの皮に約30g包み、5の海老を上に乗せる。

7.蒸し器の上に油をぬり、シューマイを乗せ、8〜10分くらい蒸す。
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