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おすすめレシピ Recipe「シチュー・スープ・汁物」(17)
春野菜たっぷりの煮込みスープ
【材料】(約4人分)


蕪:1個...くし形に切る
鶏胸肉:80g...さいのめ切り
キャベツ:1/10個...ざく切り
セロリ:5cm位...さいのめ切り
人参:5cm位・・・さいのめ切り
じゃが芋:中玉1/2・・・さいのめ切り(出来ればメークインが良い)
マッシュルーム:4個...くし形に切る
ポワロー:3cm位...塩茹で(無い時は長ネギで代用します)
ニンニク:みじん切り・・・小匙1/2
空豆:8個...塩茹で
ベーコン:30g...さいのめ切り
白いんげん豆・・・大匙1(冷凍又は、水煮缶でOKです)
サラダ油:適量  塩、胡椒:適宜  水:適量
【作り方】

(1)野菜を切りそろえる。鍋にサラダ油を熱しベーコンとニンニクを炒め香りを出す。
  蕪とじゃが芋、空豆、以外の野菜と、鶏肉を加え中火でゆっくり3分位炒める。
(2)(1)に、ひたひたになる位の水を加え強火にかける。
  沸騰したらあくを取り、じゃが芋と蕪を加え弱火で25〜50分コトコト煮込む。(時間が有れば長く煮る方が美味しい)
(3)味をみてから、塩胡椒で味を整えます。
(4)器に盛りつけ塩ゆでした空豆と菜の花をそえます。
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