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Recipe おすすめレシピ
おすすめレシピ Recipe「お肉のおかず」(20)
牛の夏野菜の包み焼
【材料(4人分)】

・牛ロース薄切 ・・・4枚
・茄子・・・2本
・アスパラ・・・4本
・えのき茸・・・1/2輪
・山葵・・・20g
・長葱・・・1/2本
・油(サラダ油)・・・大8杯
(牛焼タレ)
たまり醤油 ・・・50cc
濃い口醤油・・・50cc
みりん・・・50cc
砂糖・・・100g
赤味噌・・・10g
【作り方】

1.茄子は皮付きのまま細く切る。アスパラは皮を掃除し、縦1/2に切る。えのき茸は根を切る。(茄子・アスパラ・えのき茸は長さを揃えておく。)
2.牛焼のタレの調味料を合わせておく。長葱は細く打ち、水でさらす。
3.牛ロース一枚を1/8に切る。一枚づつに茄子・アスパラ・えのき茸を巻く。
4.フライパンに油を敷き、牛の野菜包みを入れ、表面に焦げ目を付ける。酒50ccを加え、2〜3分間蒸らす。
5.牛焼のタレを加え、2〜3分タレをからめる。
6.器に盛りつけ、天に長葱・山葵を添え、すすめる。
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