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おすすめレシピ Recipe「スィーツ」(23)
ココナッツミルクのブラン・マンジェ フルーツ添え
【材料(4人前)】

・ココナッツミルク・・・大匙2 
・牛乳・・・250cc
・生クリーム・・・100cc
・板ゼラチン・・・5g
・グラニュー糖・・・38g
・アップルマンゴー・・・1/2個
・キウイフルーツ・・・1/2個
・巨峰・・・4粒
・ミント・・・4個

(ソース)
・ココナッツミルク・・・大匙4
・牛乳・・・大匙5
・グラニュー糖・・・10g
【作り方】

※板ゼラチンを氷水で戻しておく

1.牛乳、ココナッツミルク、グラニュー糖を鍋に入れ、温める。
2.(1)に戻した板ゼラチンを加え溶かす。粗熱を取ってから、生クリームを良く混ぜる。
3.(2)をカクテルグラスに流して冷蔵庫で冷し固める。
4.サイの目に切ったフルーツを(3)のブランマンジェに盛り付け、ソースをかけミントを飾って完成。
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