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おすすめレシピ Recipe「野菜のおかず」(20)
柿ときゅうりのごま酢あえ
【材料】【4人分)
かき 1 個(250g)
きゅうり 2 本
枝豆 30 g
こんにゃく (白) 1 枚
だし 1/2 カップ
白ごま 大さじ 5
ポッカレモン100 大さじ 2
砂糖 大さじ 1
うすくちしょうゆ 小さじ 3
塩 適量
みりん
【作り方】
(1)柿1個は少し太めの拍子木に切り、みりん少量をふる。
(2) きゅうりは細く切って塩少量をふる。枝豆はゆでる。
(3)こんにゃくは柿と同じか少し小さめの拍子木に切り、さっと湯を通して、だし、みりん、うすくちしょうゆで 煮て冷ます。
(4)あえ衣を作る。白ごまをよくすり、ポッカレモン100、砂糖、うすくちしょうゆ、塩を加えて混ぜる。(1)(2)(3)を水気を切って入れてあえる。
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