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おすすめレシピ Recipe「スィーツ」(23)
あんこ入りパイ生地揚げ饅頭(豆沙酥餅)
【材料】(12個分)
・薄力粉:300g
・ラード:110g
・水:100cc
・白胡麻:適量
・中華あん:240g
・銀カップ:12枚
【作り方】
?生地を作ります。油麺...薄力粉100g、ラード100gをよく練ってから
                冷蔵庫で15分位ねかせる。
            水麺...薄力粉200g、ラード10g、水100ccを
                よく練ってから5分位ねかせる。
?あんこは1個20gに丸めておく。
?水麺に油麺を包み伸ばす(3回折りたたみ)
?伸ばしたら丸めて5〜6cm幅に切る。
?切り口を上下にしてあんを包む(下に胡麻をつける)
?鍋に油を沸かし酥餅を炸連にのせて入れる。
?中温程度にしてじっくりと時間をかけて揚げる。
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