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おすすめレシピ Recipe「野菜のおかず」(20)
きのことポテトのホットサラダ
【材料】 
・じゃがいも 3 個
・ベーコン 4 枚
・ソーセージ (あらびき) 4 本
・にんにく (みじん切り) 1 片
・ローズマリー 少々
・かんたんオニオンレモンドレッシング 約大さじ 5
・オリーブ油 大さじ 1
・お好みのきのこ類 150 g
・白ワイン 1/4 カップ
・お好みの葉もの野菜 適量
・塩・こしょう 各少々
【作り方】 
(1) ; じゃがいもは皮付きのまま洗って、やわらかくなるまでゆで、皮をむいて一口大に切る。
(2) ; ベーコンは5mm幅、ソーセージは斜め薄切りにし、きのこ類は食べやすい大きさに切る。
(3) ;フライパンを熱し、オリーブ油を入れたらすぐににんにく、ローズマリー、ベーコン、ソーセージを  
 入れて炒める。
 ベーコンから脂が出てきたら、じゃがいもを入れ、キツネ色になるまで炒め、<br>塩・こしょうをして皿に
取っておく。
(4); 同じフライパンにきのこ類を入れて白ワインで蒸し煮にし、軽く塩・こしょうをして、(3)を入れる。
(5);(4)をかんたんオニオンレモンドレッシングで味を調え、葉もの野菜とともに盛り付ける。
【オリジナル調味料「かんたんオニオンレモンドレッシング」】
<材料 >作りやすい分量
ポッカレモン100 1/2 カップ、サラダ油 1 カップ、玉ねぎ (すりおろし) 1/4 個、
にんにく (すりおろし) 1 片、コンソメ 1 個
<作り方>
ボウルに玉ねぎ、にんにくを入れポッカレモン100、大さじ2のお湯で溶かしたコンソメ、油を少しずつ
入れてよく混ぜる。
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