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Recipe おすすめレシピ
おすすめレシピ Recipe「スィーツ」(23)
とろとろやわらかプリン
【材料】(4人前) 
 
卵黄 3個分
グラニュー糖 50g
牛乳 250cc
生クリーム 100cc
バニラビーンズ 1/6本
砂糖 50g
水 大 2
湯 大 2
【作り方】 
?卵黄にグラニュー糖を合わせて白っぽくなるまでよく混ぜる。
?鍋に牛乳と生クリーム,縦に裂いたバニラビーンズを入れ弱火で沸騰直前まで温める。
??に?を加えて漉しておく。(泡を取り除いておく)
?鍋に砂糖と水を入れて火にかけカラメルを作る。色がちょうどよくなったら湯を加えて色止めする。
?型に流して表面が少し固まったら?を流し湯せんにして150℃のオーブンで30分くらい蒸し焼きにする。冷やして供する。
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