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Recipe おすすめレシピ
おすすめレシピ Recipe「野菜のおかず」(20)
若竹煮
【材料】(4人分)
・ゆでたたけのこ:400g
・生わかめ:100g
・木の芽:適宜
・煮汁:タカラ本みりん・・・大さじ3
     タカラ料理のための清酒・・・大さじ3
     だし汁 ・・・3カップ
     薄口しょうゆ・・・大さじ2
     砂糖・・・小さじ1と1/2
【作り方】
1.たけのこは根元を1〜1.5cmの厚さの半月切り、穂先は4〜5cmの長さのくし形切りにします。
2.生わかめは熱湯にサッとくぐらせて素早く冷水でさまし、食べやすい大きさに切ります。
3.?を煮汁で煮含め、最後に?を加えて温め、器に盛り、木の芽をのせます。
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