カニみそとフカヒレの贅沢なスープ

【材料(4人分）】
・戻したフカヒレ・・・150グラム
・カニみそ・・・50グラム
・卵黄・・・2個
・人参（すりおろし）・・・1/5本
・チキンスープ・・・4カップ
・塩・・・適宜
・胡椒・・・少々
・老酒・・・大1
・水溶き片栗粉・・・適宜
・葱油・・・適宜
・鶏油・・・適宜

【作り方】
1．フカヒレは戻しておく。
2．人参・卵黄・カニみそは合わせてミキサーにかける。
3．鍋に葱油を入れ、スープを入れて味をつける。
4．1と2を入れて味を調える。
5．水溶き片栗粉を入れ濃度をつける。
6．鶏油をたらす。