色も鮮やか、具をたのしむお椀

【材料(4人前)】
・グリンピースペースト…50グラム
・だし汁…800ｃｃ
・活け車海老…4本（25グラム）
・桜麩…0.2本
・水溶き片栗粉…少々
・片栗粉
・塩…小さじ1杯弱
・醤油…少々

【作り方】
1.活け車海老は頭を取り、皮を剥き、腹側より包丁を入れ切り離さないように開き、片栗粉を付け叩き、沸騰したお湯に入れ火を入れる。
2.桜麩小口1センチ切りとし、沸騰したお湯に入れ火を入れる。
3.だし汁を沸かし、塩、醤油にて味を付け、グリーンペーストをかき回しながら入れ、水溶き片栗粉も入れる。
4.お椀に、海老、桜麩を入れグリンピースの汁を入れる。