春の香りを楽しむ

【材料(4人前)】

・フタバ　和だし三味50グラム入りパック
・水…5000cc
・栃木こしひかり100％…3合
・だし汁…650cc
・国産茹で筍…2本
・濃い口醤油…小さじ2杯
・国産地鶏…150グラム
・塩…小さじ1杯
・油揚げ…2枚
・酒…大さじ2杯

【作り方】
1.だし１袋を水5000ccの沸騰したお湯の中に入れ、中火で10分間煮出してだし汁を引く。
2.米を水で数回洗い、水を切って置く。
3.筍を短冊切りにして、水で洗い、お湯でボイルする。
4.地鶏は、小角切りにして、酒、醤油で洗い湯を通す。
5.油揚げは短冊切りにして湯を通す。
6.だし汁700ccを沸かし、醤油、塩、酒で味を付ける。
7.炊飯器に米、だし汁と3〜5の具を入れ炊く。